Humitas Desmineralizadas
(4 porciones)
Ingredientes:
- 6 choclos frescos desgranados y desmineralizados.
- ½ cebolla picada y desmineralizada.
- 1 cucharadita de aceite de oliva o canola.
- ½ cucharadita de sal de mar.
- Albahaca fresca.
- ½ cucharadita de azúcar (opcional).
- Hojas de choclo para envolver.
Preparación:
1. Moler o procesar el choclo previamente desmineralizado.
2. Sofreír la cebolla previamente desmineralizada.
3. Agregar a la pasta de choclo, sal, albahaca picada y azúcar (opcional).
4. Cocinar a fuego bajo, revolviendo constantemente hasta espesar.
5. Colocar la mezcla en hojas de choclo, envolver y amarrar.
6. Cocer en agua hirviendo por 30-40 minutos.
7. Escurrir bien antes de servir.
Información Nutricional:
| Nutriente | Aporte por Porción |
|---|---|
|
Energía |
180 - 200 kcal |
|
Proteínas |
4 g |
|
Grasas |
4 g |
|
Carbohidratos |
35 g |
|
Sodio |
Bajo |
|
Fósforo |
70 mg |
|
Potasio |
180 - 200 mg |
Importante: Consumir 1 unidad cada 2 semanas. Evite acompañar con tomate o solo consuma 3 rodajas.
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